NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso, dal profumo avvolgente, con sentori di frutti rossi, tipica aromaticità dell’uva, in bocca è ampio e vellutato grazie ai tannini morbidi.
ABBINAMENTI
Ideale con formaggi stagionati e salumi, zuppe saporite, primi piatti ricchi, carne alla griglia e selvaggina.
CANTINA
L’azienda agricola biologica Marcella Giuliani è una delle maggiori realtà storiche vitivinicole nel territorio di Anagni e quindi del Cesanese del Piglio DOCG. Prende vita dal rinnovamento compiuto nel 2002, partendo dalla proprietà agricola familiare, risalente alla fine dell’800, e scegliendo subito di applicare le pratiche del biologico nella coltura destinata a produrre vini ed olii extravergini naturali, di assoluto valore, nel carattere territoriale. Collocata tra le dolci e salubri colline ciociare, conta su una estensione globale di circa 40 ettari, comprendenti le vigne, gli oliveti e una parte di bosco ceduo.
L’attuale cantina storica è attualmente dotata di impianti e attrezzature estremamente aggiornate; in particolare i locali della vinificazione sono adeguatamente predisposti per esaltare in modo rispettoso le caratteristiche organolettiche della materia d’origine. Dalla vendemmia 2015 l’azienda si è arricchita della presenza di Monica Marcucci, una dinamica e appassionata donna del vino, maturata tra il Lazio e la Toscana attraverso esperienze di rilievo sia tecniche che commerciali, e che ora porta a questa storica cantina il necessario contributo di energie, competenze e attualità. L’obiettivo primario resta comunque quello di esaltare, attraverso una viticoltura naturalmente attenta, la marcata tipicità delle uve autoctone Cesanese di Affile e Passerina, già celebri nel medioevo alle corti papali e negli scritti di sommi poeti, trasmettendo l’autentica personalità del territorio.
RICONOSCIMENTI
Segnalato su “BereBene” Gambero Rosso 2021.
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