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Toscana IGT “Brutus” 2018 – Podere Casa Al Vento

  • Annata: 2018
  • Denominazione: Toscana IGT
  • Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%
  • Alcol: 14 %
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Carni rosse, Selvaggina, Stufati e brasati
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Brutus si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso spicca con un bouquet floreale intenso, frutti a bacca rossa. Al gusto offre una bella intensità ben equilibrata tra rotondità e un tannino che avvolge tutta la bocca e dona una lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con carni rosse, selvaggina, stufati e brasati.

CANTINA

Podere Casa al Vento sorge tra le verdi colline di Montepulciano, in provincia di Siena. La proprietaria Sonia Buracchi dal 2003, assieme ai figli, ha trasformato la realtà agricola paterna in un’azienda vitivinicola a conduzione familiare. La filosofia aziendale è incentrata interamente sull’ottenimento della massima qualità dei prodotti, raggiunta a partire da un meticoloso ed ecosostenibile lavoro in vigna. La superficie vitata è di 6 ettari complessivi di cui 5 impiantati nel 2001 e 1 nel 2014, con esposizione nord, nord-est, nei quale il protagonista è il sangiovese – il clone locale conosciuto come “prugnolo gentile” – impiegato in purezza per la produzione del Nobile di Montepulciano, della Riserva e del Rosso di Montepulciano. Oltre al sangiovese sono presenti filari di cabernet sauvignon, canaiolo nero, colorino e mammolo, utilizzati per la produzione del Chianti Colli Senesi e i due IGT di nuova produzione, “Brutus” e “L’Amante”. Ogni singola fase del processo produttivo è svolta con attenzione e rispetto delle uve: la vendemmia è eseguita rigorosamente a mano e l’invecchiamento, nel rispetto della tradizione, avviene in botti grandi di rovere da 20 quintali. I vini prodotti da Podere Casa al Vento sono l’espressione del connubio perfetto tra tradizione ed innovazione.

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