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Monastero Pinot Nero Trentino DOC 2019 – Fondazione Edmund Mach

  • Annata: 2019
  • Denominazione: Trentino DOC
  • Vitigni: Pinot Nero 100%
  • Alcol: 14 %
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 18°C
  • Momento per degustarlo: Pranzo leggero
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Primi piatti particolarmente saporiti; Carne cotte alla griglia o arrosti di agnello e capretto
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino con riflessi granata, profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto con tannini setosi di buon equilibrio e persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di carni cotte alla griglia o arrosti d’agnello o capretto.

CANTINA

La Cantina si sviluppa all’interno dell’antico monastero agostiniano risalente al XII secolo, e rappresenta non solo un importante documento storico-architettonico, ma anche una pregevole testimonianza della tradizione vitienologica del Trentino.
Nel tempo, la Cantina è stata sottoposta a ripetuti ampliamenti, iniziati in epoca rinascimentale (XVI secolo) e terminati nel 2004. L’attuale veste rappresenta un ottimo esempio di coniugazione tra storia, fascino centenario e razionale modernità. La struttura è oggi dotata di una moderna e tecnologica cantina di vinificazione e di uno speciale reparto per la produzione dello spumante metodo classico.
Con lo scopo di rappresentare al meglio il panorama enologico provinciale, la Cantina si impegna tuttora a produrre una consistente gamma di prodotti (circa 30 differenti vini) ottenuti dalla raccolta e trasformazione delle sole uve provenienti dai migliori vigneti aziendali, perseguendo l’obiettivo di proporre una gamma di prodotti che fungano da esempio e che rappresentino l’intero panorama enologico della provincia di Trento.

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