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Trento DOC Mach “Riserva del Fondatore” 2017 – Fondazione Edmund Mach

  • Annata: 2017
  • Denominazione: Trento DOC
  • Vitigni: Chardonnay e Pinot nero
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 6/8°C
  • Momento per degustarlo: Aperitivo
  • Tipologia: Spumante
  • Abbinamenti: Aperitivo, Pesce, Carne bianca, Formaggi saporiti
  • Download: Scheda tecnica

Disponibile

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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, riflessi dorati; profumo ampio e complesso, lievito e fruttato si fondono in armonia. La finezza del perlage conferisce setosità e persistenza al gusto.

ABBINAMENTI

Vino a tutto pasto; dal pesce in ogni sua forma, alla carne bianca per arrivare a formaggi saporiti; ottimo come aperitivo.

CANTINA

La Cantina si sviluppa all’interno dell’antico monastero agostiniano risalente al XII secolo, e rappresenta non solo un importante documento storico-architettonico, ma anche una pregevole testimonianza della tradizione vitienologica del Trentino.
Nel tempo, la Cantina è stata sottoposta a ripetuti ampliamenti, iniziati in epoca rinascimentale (XVI secolo) e terminati nel 2004. L’attuale veste rappresenta un ottimo esempio di coniugazione tra storia, fascino centenario e razionale modernità. La struttura è oggi dotata di una moderna e tecnologica cantina di vinificazione e di uno speciale reparto per la produzione dello spumante metodo classico.
Con lo scopo di rappresentare al meglio il panorama enologico provinciale, la Cantina si impegna tuttora a produrre una consistente gamma di prodotti (circa 30 differenti vini) ottenuti dalla raccolta e trasformazione delle sole uve provenienti dai migliori vigneti aziendali, perseguendo l’obiettivo di proporre una gamma di prodotti che fungano da esempio e che rappresentino l’intero panorama enologico della provincia di Trento.

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