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16.00

Valpolicella Ripasso Classico Superiore “Santambrogio” 2018 – Aldegheri

  • Annata: 2018
  • Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
  • Vitigni: Corvina, Rondinella, vecchi vitigni autoctoni e altre varietà raccomandate a completare
  • Alcol: 14.5 %
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Carni rosse, Selvaggina
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Pregiato vino rosso da invecchiamento di colore rosso rubino carico, prodotto con uve raccolte nella zona collinare di sant’ambrogio di valpolicella e successivamente “ripassato”, cioè rifermentato, sulle vinacce di recioto ed amarone classici. Gli spiccati profumi di prugna e marasca cotte emergono dalla complessità e sono il primo piacevole impatto, cui segue la percezione della perfetta armonia del corpo, pieno e robusto.

ABBINAMENTI

Vino indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e intingoli.

CANTINA

La famiglia Aldegheri opera dal 1956 nel cuore della Valpolicella con passione e costante impegno per migliorare, giorno dopo giorno, il processo di trasformazione del prodotto che rende unico questo famoso territorio nel mondo: il Vino. All’interno dell’Azienda i componenti della famiglia ricoprono ruoli diversi fra loro. Lorenzo cura l’aspetto della conduzione viticola e della vinificazione, dalla selezione delle uve al controllo dei tempi di fermentazione e invecchiamento. Adriano, il fratello minore, presidia la funzione amministrativa, oltre che l’acquisto e la realizzazione degli impianti produttivi, fortemente improntati all’innovazione. Il cugino Vincenzo, invece, cura il settore commerciale e le relazioni pubbliche dell’Azienda, coordinando l’operato dei rappresentanti e le attività di marketing. Importante è anche l’operato della seconda generazione: i figli, seguendo le orme dei padri, ricoprono un ruolo fondamentale e apportano all’Azienda il continuo aggiornamento nei diversi campi necessario per operare con successo. Il carattere familiare dell’Azienda Aldegheri e la perfetta coordinazione tra tecnologia e amore per la natura e i suoi frutti hanno permesso di raggiungere nel corso degli anni un alto livello qualitativo. I suoi prodotti testimoniano il risultato di una particolare attenzione ai vigneti, una rigorosa e attenta selezione delle uve e un costante perfezionamento delle tecnologie di vinificazione: assaporandoli, sono in grado di regalare momenti di gioia e piacere nel gustarne le preziose sfumature.

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