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14.00

Trebbiano d’Abruzzo Superiore Doc “Spelt” 2013 – Fattoria La Valentina

  • Annata : 2013
  • Denominazione : Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC
  • Vitigni : Trebbiano d’Abruzzo
  • Alcol : 13 %
  • Temperatura di servizio : 8/10 °C
  • Tipologia : Bianco
  • Abbinamenti : Antipasti di pesce, pasta al pesce in bianco, carni in umido, pesce al vapore

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Descrizione

Trebbiano d’Abbruzzo “Spelt” è un vino bianco espressivo, fresco e minerale, affinato per 4 mesi sulle fecce fini in acciaio e poi in tradizionali vasche di cemento. In pochi anni è diventato un punto di riferimento della regione. Esordisce su sentori di agrumi, frutta ed erbe aromatiche, con effluvi minerali. Al palato è ricco e fresco, con ricordi sapidi nel finale

ABBINAMENTI

Si abbina ad antipasti caldi di pesce, uova e torte salate, antiapasti di pesce affumicato, tartare di pesce, pasta al pesce  e zuppa di pesce in bianco, carni in umido e pesce al vapore.

CANTINA

La Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara, l’intera società però viene acquisita solo nel 1994 da Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, ed è da allora che comincia l’avventura nel mondo del vino e la ricerca di un prodotto che sia non solo rispetto so dell’ambiente, ma vetrina di un territorio. La Fattoria negli anni si è concentrata sulle DOC dell’Abruzzo, ponendosi come obiettivo quello di ricercare la qualità e valorizzare le uve locali. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità del terroir, che si cerca di rispettare anche in bottiglia intervenendo il meno possibile. È questo il segreto della loro originalità: il microclima e il terreno legato a vitigni ben adattati restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione nel lavoro di ogni giorno. Nella storia e nella cultura aziendale de La Valentina il tema della sostenibilità è stato sempre fondamentale. La sfida si basa sull’idea di rendere sostenibile il prodotto migliorandone le prestazioni ambientali, partendo dalla vocazione per la valorizzazione della tipicità dei vini ottenuta grazie all’affrancamento delle viti da tutti i condizionamenti chimici, e proseguendo attraverso l’innovazione non solo nei prodotti e nei servizi, ma anche nei metodi di lavoro, nei comportamenti e nei sistemi di gestione.

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