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Trebbiano d’Abruzzo Superiore DOC “Spelt” 2016 – Fattoria La Valentina

  • Annata: 2016
  • Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC
  • Vitigni: Trebbiano d’Abruzzo 100%
  • Alcol: 13%
  • Formato: 0,75l
  • Temperatura di servizio: 8/10 °C
  • Momento per degustarlo: Cena asiatica
  • Tipologia: Bianco
  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca
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Descrizione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ha una veste color giallo dorato, tenue e luminoso. L’esame olfattivo ha esito eccellente, si apre con accenni fruttati di pesca e albicocca mature, a cui si aggiungono note di salvia e venature iodate. In bocca ha una bella pienezza e aromi di frutti a polpa bianca. Ha buon equilibrio e persistenza, con una chiusa sapida e piacevole.

ABBINAMENTI

Si abbina a carni bianche arrosto, pesci e primi piatti a base di pasta ripiena, da provare con agnolotti del plin con sugo d’arrosto.

CANTINA

La Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara, l’intera società però viene acquisita solo nel 1994 da Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, ed è da allora che comincia l’avventura nel mondo del vino e la ricerca di un prodotto che sia non solo conforme nel rispetto dell’ambiente, ma vetrina di un territorio. La Fattoria negli anni si è concentrata sulle DOC dell’Abruzzo, ponendosi come obiettivo quello di ricercare la qualità e valorizzare le uve locali. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità del terroir, che si cerca di rispettare anche in bottiglia intervenendo il meno possibile. È questo il segreto della loro originalità: il microclima e il terreno legato a vitigni ben adattati restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione nel lavoro di ogni giorno. Nella storia e nella cultura aziendale de La Valentina il tema della sostenibilità è stato sempre fondamentale. La sfida si basa sull’idea di rendere sostenibile il prodotto migliorandone le prestazioni ambientali, partendo dalla vocazione per la valorizzazione della tipicità dei vini ottenuta grazie all’affrancamento delle viti da tutti i condizionamenti chimici, e proseguendo attraverso l’innovazione non solo nei prodotti e nei servizi, ma anche nei metodi di lavoro, nei comportamenti e nei sistemi di gestione. Tra le etichette prodotte dall’Azienda troviamo due gamme, la linea classica con Montepulciano d’Abruzzo DOC, Trebbiano d’Abruzzo DOC, Cerasuolo d’Abruzzo DOC, e quella legata al terroir, soprattutto: Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini Riserva Bellovedere, le varie Riserva Spelt, Auha’, un Colline Pescaresi Fiano IGT e un Pecorino. E infine troviamo Binomio, un’eccellenza realizzata in collaborazione con Inama Azienda Agricola, un Montepulciano d’Abruzzo pluripremiato. Vini autentici e ben fatti, da provare per incontrare un Abruzzo inedito.

Recensioni

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